蜂王浆（10-羟基-2-癸烯酸（缩写为10-HDA）含量百分比为1.4），质量指标如下：
|
指标
|
合格品
|
|
水分/% ≤
|
67.0
|
|
10-HDA/% ≥
|
1.4
|
|
蛋白质/%
|
11-16
|
|
总糖（以葡萄糖计）/% ≤
|
15
|
|
灰分/% ≤
|
1.5
|
|
酸度（1mol/L NaOH）/（mL/100g）
|
30-53
|
|
淀粉/%
|
不得检出
|
蜂王浆（10-HDA含量百分比为1.5或1.6），其质量指标如下：
|
指标
|
合格品蜂王浆
|
|
水分/% ≤
|
67.0
|
|
10-HDA/% ≥
|
1.5或1.6
|
|
蛋白质/%
|
11-16
|
|
总糖（以葡萄糖计）/% ≤
|
15
|
|
灰分/% ≤
|
1.5
|
|
酸度（1mol/L NaOH）/（mL/100g）
|
30-53
|
|
淀粉/%
|
不得检出
|
优等品蜂王浆（10-HDA含量百分比为1.8或2.0或2.2），其质量指标如下：
|
|
优等品蜂王浆
|
|
水分/% ≤
|
67.0
|
|
10-HDA/% ≥
|
1.8或2.0或2.2
|
|
蛋白质/%
|
11-16
|
|
总糖（以葡萄糖计）/% ≤
|
15
|
|
灰分/% ≤
|
1.5
|
|
酸度（1mol/L NaOH）/（mL/100g）
|
30-53
|
|
淀粉/%
|
不得检出
|
质量在GB9697-2008基础上符合出口欧盟蜂王浆重点检测监控项目的蜂王浆，其增加质量指标如下：
|
检测项目
|
检测类别 （重点或监控）
|
限量要求
|
检测限量
|
法规和依据
|
说明
|
|
氯霉素
|
重点检测
|
N.D
|
0.3μg/kg
|
农业部193号公告；欧盟法规96/23/EC；要求出证
|
对欧盟出口动物源性食品附加证明要求出具该项目检测结果
|
|
硝基呋喃类及代谢物
|
重点检测
|
N.D
|
1.0μg/kg
|
农业部193号公告；欧盟法规96/23/EC；要求出证
|
对欧盟出口动物源性食品附加证明要求出具该项目检测结果
|
|
硝基咪唑类 二甲硝基咪唑
甲硝哒唑 洛硝哒唑
|
重点检测
|
N.D
|
5.0μg/kg
|
农业部193号公告；欧盟法规96/23/EC；要求出证
|
|
|
链霉素（包括双氢链霉素）
|
监控检测
|
N.D
|
10μg/kg
|
质检食函[2008]162号
|
参照残留监控
|
|
四环素族
|
监控检测 （年监控比例不超过10%）
|
10μg/kg
|
10μg/kg
|
欧盟法规（EC) 470/2009及修订指令
|
|
|
氟喹诺酮类(恩诺沙星、诺氟沙星、环丙沙星、氧氟沙星)
|
重点检测
|
5μg/kg
|
5μg/kg
|
欧盟法规（EC) 470/2009及修订指令
|
|
|
磺胺类（16种磺胺）
|
监控检测
|
N.D
|
5.0μg/kg
|
质检食函[2008]162号
|
以欧盟16项为准
|
|
红霉素 泰乐菌素
|
监控检测
|
N.D
|
10μg/kg
|
质检食函[2008]162号
|
|
|
林可霉素
|
监控检测
|
N.D
|
10μg/kg
|
欧盟法规（EC) 470/2009及修订指令
|
2012年残留监控有不合格
|
|
注：依据欧盟96/23/EC，（EC）470/2009及4个附录要求，优先选用进口国的检测方法。
|
质量在GB9697-2008基础上符合出口日本蜂王浆重点检测监控项目的蜂王浆，其增加质量指标如下：
|
检测项目
|
检测类别（重点或监控）
|
限量标准
|
检测限量
|
法规和依据
|
说明
|
|
氯霉素
|
监控检测
|
N.D
|
0.5μg/kg
|
农业部193、235号公告；根据日本肯定列表及补充文件
|
日本2010年度监控计划
|
|
硝基呋喃类代谢物(呋喃西林只检测原药）
|
监控检测
|
N.D
|
1.0μg/kg
|
农业部193号公告；根据日本肯定列表，日本厚生省食安发第0531001号（平成19年5月31日，2008年5月31日）
|
日本2010年度监控计划
|
|
硝基咪唑类：二甲硝基咪唑、甲硝哒唑、洛硝哒唑
|
监控检测
|
N.D
|
5.0μg/kg
|
|
日常监控不合格率较高
|
|
链霉素、双氢链霉素
|
监控检测
|
50μg/kg
|
日本国控制限量
|
根据日本肯定列表
|
日本2010年度监控计划
|
|
氟喹诺酮类（恩诺沙星、氧氟沙星、奥比沙星、沙拉沙星、双氟沙星、丹诺沙星、诺氟沙星、噁喹酸、萘啶酮酸、氟甲喹）
|
重点检测
|
10μg/kg
一律标准
|
各5.0μg/kg
|
根据日本肯定列表
|
日本2010年度监控计划，新增加了6个沙星类药物
|
|
磺胺类14+1项：磺胺喹噁啉、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺噻唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺硝苯、磺胺吡啶、磺胺苯酰、磺胺邻二甲基嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、甲氧苄胺嘧啶
|
监控检测
|
10μg/kg
一律标准
|
10μg/kg
|
根据日本肯定列表、质检总局进出口食品安全快讯（第60期），日本国从2007年8月21日起对蜂产品实施检测
|
日本2010年度监控计划，新增加了2个磺胺类药物。加1是增效剂
|
|
四环素族:四环素、土霉素、金霉素、强力霉素
|
监控检测
|
300μg/kg
|
10μg/kg
|
根据日本肯定列表
|
|
|
注：依据农业部193号公告、日本肯定列表、预警通报和国质检食函[2007]792号，并根据日本2006年6月23日食安发第0623001号文《关于对食品、添加剂规格标准的一部分更改规定》，关于食品中列为“不检出”农药等成分项目的氯霉素有关试验方法，在针对蜂王浆的试验中追加了抽出法和精制法”中规定蜂王浆氯霉素检测限5.0μg/kg。优先选用进口国的检测方法。
|
质量符合蜂王浆冻干粉GB/T21532-2008规定的蜂王浆冻干粉（10-HDA含量百分比为4.0或5.0或6.0），其质量指标如下：
|
|
蜂王浆冻干粉
|
|
水分/% ≤
|
3.0
|
|
10-HDA/%
|
4.0或5.0或6.0
|
|
蛋白质/% ≥
|
33
|
|
总糖（以葡萄糖计）/% ≤
|
45
|
|
灰分/% ≤
|
4.0
|
|
酸度（1mol/L NaOH）/（mL/100g）
|
90-159
|
|
淀粉/%
|
不得检出
|
质量在GB/T21532-2008基础上符合出口欧盟蜂王浆冻干粉重点检测监控项目的蜂王浆冻干粉，其增加质量指标如下：
|
检测项目
|
检测类别 （重点或监控）
|
限量要求
|
检测限量
|
法规和依据
|
说明
|
|
氯霉素
|
重点检测
|
N.D
|
0.3μg/kg
|
农业部193号公告；欧盟法规96/23/EC；要求出证
|
对欧盟出口动物源性食品附加证明要求出具该项目检测结果
|
|
硝基呋喃类及代谢物
|
重点检测
|
N.D
|
1.0μg/kg
|
农业部193号公告；欧盟法规96/23/EC；要求出证
|
对欧盟出口动物源性食品附加证明要求出具该项目检测结果
|
|
硝基咪唑类 二甲硝基咪唑
甲硝哒唑 洛硝哒唑
|
重点检测
|
N.D
|
5.0μg/kg
|
农业部193号公告；欧盟法规96/23/EC；要求出证
|
|
|
链霉素（包括双氢链霉素）
|
监控检测
|
N.D
|
10μg/kg
|
质检食函[2008]162号
|
参照残留监控
|
|
四环素族
|
监控检测 （年监控比例不超过10%）
|
10μg/kg
|
10μg/kg
|
欧盟法规（EC) 470/2009及修订指令
|
|
|
氟喹诺酮类(恩诺沙星、诺氟沙星、环丙沙星、氧氟沙星)
|
重点检测
|
10μg/kg
|
10μg/kg
|
欧盟法规（EC) 470/2009及修订指令
|
|
|
磺胺类（16种磺胺）
|
监控检测
|
N.D
|
5.0μg/kg
|
质检食函[2008]162号
|
以欧盟16项为准
|
|
红霉素 泰乐菌素
|
监控检测
|
N.D
|
10μg/kg
|
质检食函[2008]162号
|
|
|
林可霉素
|
监控检测
|
N.D
|
10μg/kg
|
欧盟法规（EC) 470/2009及修订指令
|
2012年残留监控有不合格
|
|
注：依据欧盟96/23/EC，（EC）470/2009及4个附录要求，优先选用进口国的检测方法。
|
质量在GB/T21532-2008基础上符合出口日本蜂王浆冻干粉重点检测监控项目的蜂王浆冻干粉，其增加质量指标如下：
|
检测项目
|
检测类别（重点或监控）
|
限量标准
|
检测限量
|
法规和依据
|
说明
|
|
氯霉素
|
监控检测
|
N.D
|
0.5μg/kg
|
农业部193、235号公告；根据日本肯定列表及补充文件
|
日本2010年度监控计划
|
|
硝基呋喃类代谢物(呋喃西林只检测原药）
|
监控检测
|
N.D
|
1.0μg/kg
|
农业部193号公告；根据日本肯定列表，日本厚生省食安发第0531001号（平成19年5月31日，2008年5月31日）
|
日本2010年度监控计划
|
|
硝基咪唑类：二甲硝基咪唑、甲硝哒唑、洛硝哒唑
|
监控检测
|
N.D
|
5.0μg/kg
|
|
日常监控不合格率较高
|
|
链霉素、双氢链霉素
|
监控检测
|
50μg/kg
|
日本国控制限量
|
根据日本肯定列表
|
日本2010年度监控计划
|
|
氟喹诺酮类（恩诺沙星、氧氟沙星、奥比沙星、沙拉沙星、双氟沙星、丹诺沙星、诺氟沙星、噁喹酸、萘啶酮酸、氟甲喹）
|
重点检测
|
10μg/kg
一律标准
|
各10μg/kg
|
根据日本肯定列表
|
日本2010年度监控计划，新增加了6个沙星类药物
|
|
磺胺类14+1项：磺胺喹噁啉、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺噻唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺硝苯、磺胺吡啶、磺胺苯酰、磺胺邻二甲基嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、甲氧苄胺嘧啶
|
监控检测
|
10μg/kg
一律标准
|
10μg/kg
|
根据日本肯定列表、质检总局进出口食品安全快讯（第60期），日本国从2007年8月21日起对蜂产品实施检测
|
日本2010年度监控计划，新增加了2个磺胺类药物。加1是增效剂
|
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四环素族:四环素、土霉素、金霉素、强力霉素
|
监控检测
|
300μg/kg
|
10μg/kg
|
根据日本肯定列表
|
|
|
注：依据农业部193号公告、日本肯定列表、预警通报和国质检食函[2007]792号，并根据日本2006年6月23日食安发第0623001号文《关于对食品、添加剂规格标准的一部分更改规定》，并关于食品中列为“不检出”农药等成分项目的氯霉素有关试验方法，在针对蜂王浆的试验中追加了抽出法和精制法”规定蜂王浆氯霉素检测限5.0μg/kg。优先选用进口国的检测方法。
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