一级百合干符合如下质量指标且其他指标符合农业行业标准NY/T 959-2006《脱水蔬菜根菜类》，其原材料鲜百合应符合地方标准DB 34/T
1700—2012《地理标志产品 漫水河百合》的规定。
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技术要求
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项目
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指标
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等级
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一级百合干
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感官指标
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气味
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具有该产品固有的气味，无其他不良气味
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滋味
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具有该产品的特征滋味，无其他不良异味
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片型
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片状干制品，片型完整，片型均匀
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片状整齐度（指标：横直径≥10mm）
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≥90%
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碎片率
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≤2%
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理化指标
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水分/(g/100g)
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≤8.0
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总灰分/(g/100g)
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≤6.0
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酸不溶性灰分/(g/100g)
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≤1.5
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卫生指标
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亚硫酸盐（以SO2计）/(mg/kg)
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≤60
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微生物指标
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菌落总数，cfu/g
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≤100 000
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大肠菌群，MPN/g
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≤3
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农残限量
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符合国家标准GB2763《食品安全国家标准
食品中农药最大残留限量》的规定
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标准品的营养功能成分含量还须符合下列要求：
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营养功能成分
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项目
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指标
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检测方法
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锌(mg/kg)
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≥16.4
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GB/T 5009.14-2003
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钙(mg/kg)
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≥387.3
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GB/T 5009.92-2003
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铁(mg/kg)
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≥47.1
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GB/T 5009.90-2003
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膳食纤维(g/100g)
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≥18.4
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GB/T 5009.88-2008
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百合甙%
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≥1.5
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DB 34/T 1700-2012
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