二等果柠檬为符合卫生指标GB 2762《食物中污染物限量标准》、GB 2763《食品中农药最大残留限量标准》有关规定,理化指标和感官指标符合柠檬国标GB/T
29370—2012规定的二等果鲜果,具体标准如下:
技术要求
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项目
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质量指标
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检验依据
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卫生指标
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GB 2762、GB 2763
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等级
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二等果
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GB/T
29370—2012
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感官指标
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果形
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具有该品种典型特征,果形较端正、无明显畸形果
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果面
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果面较光滑。允许有轻微的日灼、干疤、病虫斑、机械伤害等缺陷;基本无萎蔫;单果斑点直径≤2.0mm;斑点不超过6个。
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色泽
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该品种成熟期固有色泽,均匀一致
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理化指标
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可溶性固形物含量/% ≥
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6.0
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总酸含量/(g/100mL) ≥
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4.0
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果汁率/% ≥
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25
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规格
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果实横径(φ)/mm
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55≤φ≤75
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一等果柠檬为符合卫生指标GB 2762《食物中污染物限量标准》、GB 2763《食品中农药最大残留限量标准》有关规定,理化指标和感官指标符合柠檬国标GB/T
29370—2012规定的一等及等级以上鲜果,具体标准如下:
技术要求
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项目
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质量指标
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检验依据
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卫生指标
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GB 2762、GB 2763
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等级
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一等果
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GB/T
29370—2012
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感官指标
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果形
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具有该品种典型特征,果形较端正、较一致
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果面
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果面较光滑。允许有轻微的日灼、干疤、病虫斑、机械伤害等缺陷;基本无萎蔫;单果斑点直径≤1.5mm;斑点不超过4个。
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色泽
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该品种成熟期固有色泽,均匀一致
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理化指标
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可溶性固形物含量/% ≥
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6.0
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总酸含量/(g/100mL) ≥
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4.0
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果汁率/% ≥
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25
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规格
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果实横径(φ)/mm
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55≤φ≤75
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