一级春季香茶(松阳)(白茶树种)符合DB331124/T
11—2006及香茶(松阳)指定生产企业相关定级标准,质量指标如下:
技术要求
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项目
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质量指标
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检验依据
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安全要求
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DB331124/T 11—2006
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感官指标
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外形
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条索
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紧实肥壮
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DB331124/T 11—2006
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整碎
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匀整
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净度
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洁净
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色泽
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翠绿
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内质
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汤色
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清澈明亮
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香气
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清香持久
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滋味
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清爽,鲜纯
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叶底
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黄绿或绿明亮,以一芽一叶至三叶为主,可含对夹叶
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理化指标
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水份% ≤
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7.0
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水浸出物% ≥
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34
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总灰分% ≤
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7.0
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粗纤维% ≤
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16
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末茶% ≤
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2.0
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糖分(以还原糖计)% ≤
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10.0
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用于交收的香茶(松阳)的感官分级指标应符合以下规定,如下图所示:
感官分级指标
级别
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香茶分级要求
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外形
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香气
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滋味
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汤色
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叶底
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特级
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细嫩卷曲,锋苗显露,绿润,匀整,洁净
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嫩香持久
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鲜醇
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绿明亮
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匀称,细嫩亮绿(以一芽一叶原料为主)
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一级
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紧结卷曲,绿润,匀整,洁净
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清香或栗香
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醇爽
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绿明
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嫩软,绿明亮(以一芽二叶初展原料为主)
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二级
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紧实弯曲,尚绿,尚匀,洁净
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高纯
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浓醇
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黄绿明亮
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柔软,较亮(以一芽二叶原料为主)
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三级
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尚紧弯曲,灰绿,含嫩茎,尚匀
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纯正
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醇正
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黄亮
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尚软,黄绿尚亮(以一芽三叶,少量对夹叶为原料)
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