茅台镇基酒是由贵州省仁怀市茅台镇大大小小上千家酒厂按照酱香型白酒工艺生产的即生产季结束后并贮存四年后将各轮次酒勾调而成的（备注：须储存在茅台镇标准基酒仓库中长期存放）。

　　酱香型大曲酒以其香气幽雅、细腻，酒体醇厚丰满为消费者所喜爱。但酒之酱香和酱之香或酱油之香截然不同。茅台酒是该香型代表产品，故也称茅型酒。它产于贵州省仁怀县西，赤水河畔的茅台镇，因地取名。茅台酒曾定为国宴用酒，早在1915年举行的巴拿马万国博览会上，茅台酒就荣获金质奖，在建国后的历届全国评酒会上，均蝉联国家名酒称号。酱香型大曲酒其风味质量特点是酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。独特的风味来自长期的生产实践所总结的精湛酿酒工艺。其特点为高温大曲，两次投粮，高温堆积，采用条石筑的发酵窖，多轮次发酵，高温流酒。