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简介
人参也称“人衔、鬼盖、玉精、神草、地精、黄精、土精、孩儿参、棒棰”等，是五加科人参属多年生宿根草本植物。喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500-1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故称人参。
人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。人参主要含人参皂苷、人参多糖、人参蛋白等生物活性成分，是其具有“百草之王”美誉的物质基础。《神农本草经》将其列为上品，早在两千多年前，人们就发现人参有“大补元气、宁神益智、益气生津、补虚扶正、延年益寿”之功效。
吉林省长白山地区以其独特的地理环境和自然条件，成为人参的天然产区，生长在吉林省长白山脉的长白山人参，以其优良的品质、独特的功效而享誉海内外。长白山人参含多种维生素、氨基酸和人参中药等有效成份。具有补肾益气、键脾安神明目、生津养血、大补元气、改善食欲、促进新陈代谢、滋补强壮之功效，用于病后体虚疲乏无力等症状。
质量规定
长白山人参交收标准品为满足下列质量指标的一级品80支红参普货。具体质量指标见下表：
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检验产品 |
检验项目 |
技术要求 |
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生晒参（白参） |
水分/% |
13.00-15.00 |
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总灰分（以干燥品计）/% |
≤5.00 |
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人参皂苷（Re+ Rg1）（以干燥品计）/% |
≥0.30 |
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人参皂苷Rb1（以干燥品计）/% |
≥0.20 |
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红参 |
水分/% |
13.00-15.00 |
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总灰分（以干燥品计）/% |
≤5.00 |
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人参皂苷（Re +Rg1）（以干燥品计）/% |
≥0.25 |
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人参皂苷Rb1（以干燥品计）/% |
≥0.20 |
注：一级品的质量指标中的水分和总灰分指标达到率应占到整批货物的80%以上。
长白山人参交收替代品包括一级品红参普货48支、64支、小抄，一级品白参光支3-5克、白参光支6-10克，一级品白参全须40支、60支、80支。替代品需依据2010版《中国药典》和《GBT 19506-2009地理标志产品--吉林长白山人参》，同时结合长白山人参传统现货贸易中的商品交收标准进行检验和判定，具体质量指标如上表。
长白山人参交收替代品也可为满足下列质量指标的优质品红参普货80支、48支、64支、小抄，优质品白参光支3-5克、白参光支6-10克，优质品白参全须40支、60支、80支。具体质量指标如下：
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检验产品 |
检验项目 |
技术要求 |
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生晒参（白参） |
水分/% |
≤12.00 |
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总灰分（以干燥品计）/% |
≤5.00 |
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人参皂苷（Re+ Rg1）（以干燥品计）/% |
≥0.30 |
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人参皂苷Rb1（以干燥品计）/% |
≥0.20 |
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红参 |
水分/% |
≤12.00 |
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总灰分（以干燥品计）/% |
≤5.00 |
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人参皂苷（Re +Rg1）（以干燥品计）/% |
≥0.25 |
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人参皂苷Rb1（以干燥品计）/% |
≥0.20 |
注：优质品的质量指标中的水分和总灰分指标达到率应占到整批货物的80%以上。
更为详尽的质量标准及技术参数规定请参见《天津渤海商品交易所长白山人参现货电子合同（示范）》规定。
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