简介

　　谢裕大红茶，属于红茶中的著名品牌，主产安徽省黄山市祁门县一带，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。红茶采茶季多在一般春夏两季，茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。谢裕大红茶外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜爽醇甜，茶叶香气高鲜甜醇。与同区域的绿茶相比，谢裕大红茶的加工最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。