梓农生产的淀粉是以无公害红薯或者紫薯基地原料为基础，通过现代工艺加工而成。红薯或紫薯淀粉其独有的特性：一是高粘性。其分子结构上支链淀粉含量高(80%)以上，其糊化后粘度较高，具有较好的弹性。二是聚合度高，成膜性好。三是红薯淀粉较玉米淀粉，小麦淀粉温和，没有典型的谷物味道。它被普遍应用于食品加工、医药、化工等领域。

　　红薯富含钾、β-胡萝卜素、维生素C、叶酸和维生素B6。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C能抗脂质氧化，起到预防动脉粥样硬化的作用；同时有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤，起到一定的抗氧化和抗癌作用。叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠癌的作用。