百合,名称出自《神农本草经》,多年生宿根草本植物,又名喇叭筒。其根茎由多数肉质鳞片抱合,可作食用或药用。我国百合的主要产区有安徽霍山、湖南湘西、江西万载、江苏宜兴、甘肃兰州等。
交收标准品为一级百合干,符合如下质量指标且其他指标符合农业行业标准NY/T 959-2006《脱水蔬菜 根菜类》的一级百合干可用于交收,该标准品的原材料鲜百合应符合地方标准DB 34/T 1700—2012《地理标志产品 漫水河百合》的规定。标准品的质量指标如下:
技术要求 |
项目 |
指标 |
|
等级 |
一级百合干 |
感官指标 |
气味 |
具有该产品固有的气味,无其他不良气味 |
滋味 |
具有该产品的特征滋味,无其他不良异味 |
片型 |
片状干制品,片型完整,片型均匀 |
片状整齐度(指标:横直径≥10mm) |
≥90% |
碎片率 |
≤2% |
理化指标 |
水分/(g/100g) |
≤8.0 |
总灰分/(g/100g) |
≤6.0 |
酸不溶性灰分/(g/100g) |
≤1.5 |
卫生指标 |
亚硫酸盐(以SO2计)/(mg/kg) |
≤60 |
微生物指标 |
菌落总数,cfu/g |
≤100 000 |
大肠菌群,MPN/g |
≤3 |
农残限量 |
符合国家标准GB2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定 |