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简介
有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用及淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜，就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。
2008年湖南雪峰山农业集团公司有机水稻生产基地和有机大米生产加工通过了国际有机农业运动联盟（IFOAM）和南京国环OFDC有机产品认证中心的认证，为湖南省粮食加工龙头企业、邵阳市农业产业化龙头企业、湖南省重品质守信用和谐示范单位，中国农业发展银行A+级信用单位，“香芝然”有机香米2009年获得了中国名优产品称号，“香芝然”商标被评为湖南省著名商标，2012年“香芝然”牌大米被评为邵阳市名牌产品。
质量规定
用于竞买交收的有机优质大米(雪峰山)符合OFDC有机认证标准，并符合 GB/T19630-2011《有机产品国家标准》、GBT17891-1999《优质稻谷国家标准》及GB1354-2009《大米国家标准》。
一、质量指标
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技术要求 |
项 目 |
质量标准 |
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加工标准 |
加工精度 |
背沟无皮，即使有皮也不成线，米胚和粒面皮层去净的占90％以上。 |
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黄粒米 |
≤0.5% |
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不完善率 |
≤1.5% |
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杂质 |
总量≤0.1% |
糠粉≤0.1% |
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矿物质=0 |
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带壳稗粒=0 |
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稻谷粒=0 |
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碎米率 |
≤5% |
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小碎米率 |
≤0.2% |
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互混 |
0 |
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理化指标 |
蛋白质 |
≥12.5% |
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水分含量 |
≤14.5 |
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垩白粒率 |
15% |
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品尝赏分值 |
≥90 |
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直链淀粉含量
（干基） |
14%-25% |
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胶稠度 |
≥70mm |
二、卫生指标
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项目 |
成分 |
含量 |
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重金属残留 |
无机砷（以AS计） |
0 |
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铅（以Pb计） |
0 |
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汞（以Hg计） |
0 |
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镉（以Cd计） |
≤0.1mg/kg |
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农药残留 |
滴滴涕 |
0 |
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六六六 |
0 |
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甲胺磷 |
0 |
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克百威 |
0 |
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杀虫双 |
0 |
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毒死稗 |
0 |
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噻嗪酮 |
0 |
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三环唑 |
0 |
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其他有害成分 |
亚硝酸盐 |
0 |
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磷化物（以PH计） |
0 |
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氰化物（以HCN计） |
阴性 |
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氟（以F计） |
≤1.0 |
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黄曲霉毒素B1 |
＜5微克/kg |
产地环境指标
产地的环境质量应符合以下要求：
（1）土壤环境质量符合 GB 15618 中的二级标准；
（2）农田灌溉用水水质符合 GB/T 5084 的规定；
（3）环境空气质量符合 GB 3095 中二级标准和 GB 9137 的规定。
品牌
香芝然牌
厂库
湖南雪峰山农业集团公司 |
